Los alumnos del 2º ciclo de E. Primaria han recopilado recetas de cocina típicas de Extremadura. Algunas de ellas os las presentamos en esta sección.
Ingredientes: pan duro, tocino fresco, pimiento rojo, ajo, agua y sal.
Preparación:
Se pica el pan en trocitos pequeños. Se coge una sartén y se fríe el tocino, el ajo y el pimiento rojo, todo ello en trocitos pequeños. A continuación se le añade el pan, y se le da vueltas rehogándolo todo bien y añadiendo poco a poco el agua hasta que las migas queden sueltas.
Adrián Pérez Alfonso
3º de E. Primaria
Ingredientes: 1 kilo de bellotas, 1 kilo de azúcar, 300 gramos de matequilla, ralladura de cáscara de limón, canela en polvo, 8 huevos y harina.
Preparación:
Se pelan y pican finamente las bellotas. Se mezclan las bellotas con el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y un poco de canela. Se remueve bien toda la masa y añadimos los huevos.
Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Echamos la masa en el molde y lo metemos en el horno hasta que se dore.
Sandra Sánchez Díaz
3º de E. Primaria
Ingredientes: 3 tomates, 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, pan, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y vinagre.
Preparación:
Se corta el pan en trozos y se pone en remojo durante 1 ó 2 horas. Se machan los dientes de ajo y la sal en el mortero. Se añaden los trozos de pan remojados y un chorrito de aceite y otro de vinagre. Se remueve bien y se pasa a una fuente, añadiendo los tomates, el pimiemto y la cebolla muy picaditos.
Se remueve bien y se deja reposar en frigorífico antes de sevir. Se puede acompañar con uvas o aceitunas.
Silvia Cano 4º de E. Primaria
Ingredientes: 1 kilo de tomates maduros, 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde, 1 ajo, aceite de oliva, sal y pan duro.
Preparación:
Se pone el aceite a calentar. Se parte la cebolla en trozos pequeños
y se echa en el aceite. Se echa el pimiento también cortado al aceite
con la cebolla. Se pelan los tomates, se pican y se echan en el aceite con
la cebolla y el pimiento. Se deja que se frían juntos hasta que estén
bien hechos. Cuando están fritos, se echa un poco de agua, luego un
ajo machado y sal. Se deja cocer media hora.
Mientras cuece, se pican las sopas de pan duro. Después de que el caldo
ha hervido se vierte sobre las sopas de pan.
Laura Corrales
4º de E. Primaria