LA ROCA DE LA SIERRA  (BADAJOZ)

La Roca de la Sierra es un municipio de la provincia de Badajoz, se localiza entre los 39º 06' de latitud y los 6º 41' de longitud Pertenece a la comarca de Alburquerque. Hoja del M.T.N. nº 751. La distancia a la capital es de 42 km. A 248m. de altitud sobre el nivel del mar. Su extensión es de 108,58km².

ACTIVIDAD ECONÓMICA.

La tasa de actividad en 1986 tenía un valor del 33,2 %. En la distribución por sectores se aprecia un predominio absoluto del agrario que acoge al 73,5 % de la población activa, seguido de lejos por el de servicios (15,6 %) la construcción (8,2 %) y la industria (2,7 %). La vocación de los suelos, desde el punto de vista agrario, es de tipo ganadero, ya que es pastizal ocupa casi el 40,4 % del término municipal. La superficie labrada representa una importante parte (48,9 %) pero la mayoría de tipo dehesa; destacando entre los cultivos los herbáceos (89 %) y el olivar. Del total de las unidades ganaderas destaca el bovino (753), propio de las dehesas, seguido del ovino (512), porcino (86) y caprino (39).(L.G.G.) 

 (Datos obtenidos de la Gran Enciclopedia Extremeña de la Editorial Edex, página 16 Tomo 9)

Una vieja y un candil no se pueden tener en casa la vieja por lo que gruñe y el candil por lo que gasta.

LA MATANZA: Las primeras matanzas comienzan con los primeros fríos invernales. La hora del sacrificio del cerdo es muy temprana. Los preparativos comienzan antes: se enciende un buen fuego, se preparan los baños para la sangre, las artesas para los chorizos, se afilan los cuchillos y el hacha, se machan los ajos y se pica el perejil. Se hace el café y las migas. Luego se sacrifica el cerdo y comienzan todos los trabajos, que suelen durar uno, dos o más días, según el número de cerdos sacrificados.

LOS CANTOS DE LOS QUINTOS: El día que un nuevo grupo de mozos se tallan en el pueblo hay una gran fiesta. Ese día, los nuevos quintos, que no permiten que ningún otro joven se les una, comen juntos la típica caldereta, se "emborrachan" juntos y, por la noche, cuando todo el pueblo duerme, van recorriendo las calles, cogiendo los carros que son llevados por ellos mismos, hasta la plaza. Hoy, como quedan muy pocos carros, lo que más transportan son remolques de tractor. A la mañana siguiente, cada dueño de carro o remolque ha de ir a la plaza a por el suyo.

PLATOS TIPICOS DEL PUEBLO : Algunos de los platos más típicos del pueblo son: la sopa de poleo, la sopa de buche, la chanfaina, la caldereta, las migas, el gazpacho.

-Las niñas de la Roca tienen una mirada extraña, que cuando miran a un hombre le quitan la vida un año.

-Tres cosas "tié" la Roca que no "tié" Badajoz: agua clara, la dehesa y de las gentes lo mejor.

-En la Roca de la Sierra van a quitar el cementerio porque nunca se mueren los viejos roqueros.

-Las mocitas de la Roca son guapas, bailan bien, pero no saben de cocina, ni de escobas, ni coser.

-Carnavales de la Roca los de antes cuando florecían noviazgos con naranjas y sangrías en la huertas del Pascasio.

-Que han prohibido los carnavales anda diciendo la gente, a tí no te hace falta el disfraz que estás disfrazada siempre.

Se celebra el día de los Santos. En ella, se va pidiendo por las casas, para luego irse al campo a comer lo recaudado. Dan castañas, nueces, granadas, etc. Allí se pasa el día, divirtiéndose uno mucho.

La feria de San Juan se celebra en Junio. Los días 23, 24, 25 y 26. El primer día comienza la orquesta, luego más tarde vendrán la coronación de la reina y sus damas. Para finalizar la noche una quemada de tracas. Al día siguiente por la mañana a las 8:00 una diana floreada, por todas las calles del pueblo, y luego la procesión del Santo Patrón y a continuación la Santa Misa. Ya cuando llega la noche, comienza de nuevo la orquesta. El día 26 concurso de baile por parejas y de fin de fiesta, la quema de una gran traca.

Es el Patrón de los labradores. Este Santo, "SAN ISIDRO LABRADOR", se encuentran en una ermita que está en el campo. Allí meriendan y cenan. También, hay una orquesta, y hay muchos puestos de golosinas, bebida, etc. Esto se celebra el día 15 de mayo.

Se dispone también de un estudio de máximas y mínimas de la localidad, durante los mismos años. Diremos como curiosidad, que la máxima corresponde al mes de Julio de 1993 con 38,87 ºC de media, y que la mínima es en Enero del mismo año con 0,66ºC de media.

Y ahora vamos con el agua.

Observación: El nivel de Noviembre año 1997, coincide con las inundaciones sufridas por esta provincia y que tan trágico final arrojó. Quizás esta gráfica sirva para valorar la magnitud del suceso. Desde aquí nuestro pequeño homenaje a los desaparecidos en cualquier inundación.

La industria más importante de La Roca de la Sierra, es Aceites Molina S.A. Todos los años nos permiten asistir a sus instalaciones con los alumnos de 2º de E.S.O. y explicarles "in situ", como se fabrica el famoso líquido. Posteriormente se hacen trabajos en clase y uno de ellos me he permitido ponerlo aquí. Se debe a Alfonso González Almuiña y desde esta Web quiero agradecerle su inestimable participación.

Definición: Líquido graso extraído del fruto maduro del olivo, la aceituna, de color amarillo pálido o verde oscuro, según el procedimiento de extracción y el estado de la aceituna de la que procede, y insoluble en agua y soluble en éter y cloroformo y que se enturbia con facilidad.

Su densidad es de 0,916-0,918.

Usos: En alimentación, perfumería, farmacia, engrasé iluminación, jabones,...

Elaboración: Comprende:

• Lavado de aceituna
• Molienda
• Prensado. Hoy día prácticamente desaparecido
• Separación aceite – alpechín
• Crianza
• Conservación

Este aceite extraído a baja presión presenta excelentes características y es el que queda después del prensado. Del orujo, pasta que queda después del prensado, también se extrae aceite residual mediante reino.

La producción olivarera en la campaña 1995-96 ascendió a 196 millones de Kg. de aceitunas, que corresponde a un año de cosecha media.

El aceite extraído en la campaña 1994-95 en nuestra región fue de mayor acidez que el de las campañas precedentes, debido al ataque de las plagas y a la escasez de agua.

Las cotizaciones medias de la aceituna en la campaña 1994-95, tanto de mesa como de almazara, fueron muy superiores a los valores de la campaña 94-95 en ambas provincias.

Las superficies y el rendimiento del olivar en ambas provincias y en el total de Extremadura es la que sigue:

La empresa visitada, es la más moderna de España en cuanto a tecnología y aprovechamiento de los subproductos de la aceituna así como en depuración de residuos, eterno problema de las almazaras y molinos de aceite. Describiremos el proceso desde la llegada de la aceituna hasta que se carga en camiones con destino al consumo.

Para hacerse una idea, de cada 100kg de aceitunas aproximadamente un 20% es de aceite y el 70% restante es una mezcla de orujo y alpechín. Este 70% pasa a la SALA DE REPASO en donde se consigue un 50% de orujo y un 20% de alpechín que posteriormente se depura y descara.

Así con este proceso de aprovechamiento total del 100% de orujo que entra el 30% es de agua y aceite, el 30-35% de pulpa y el resto 30-35% es de hueso.

En cuanto a los subproductos de la aceituna y aguas utilizadas en el proceso que puedan ser contaminantes como alpechín, agua de lavado de aceitunas, agua extraídas en centrifugas verticales, son depurados y tratados (desecación) con aprovechamiento de su parte útil, disminuyendo así el riesgo de contaminación. Estos van directamente a la depuradora o a una gran balsa de donde pasará directamente a la depuradora.

El chocolate de las fiestas, además de los refrescos y demás bebidas que repartían las casetas. El bar de Jesús a cargo del Ayuntamiento repartía bebidas, estaba debajo de donde está ahora la Caja de Ahorros de Badajoz.

En la plaza General Franco se colocaba la orquesta del pueblo donde siempre se bailaba y se cantaba el candil y los bailes regionales " La plaza General Franco es ahora la plaza del Rey". Después el Ayuntamiento fue perdiendo dinero "aunque todos pagaban sus impuestos ".

Buenas tardes jardinera, ven conmigo niña hermosa al jardín del amor.

Muchas gracias jardinera por a verme escogido entre tantos como estamos y a mi solo me has escogido.

A las rueda las patatas comeremos ensalada lo que comen los señores, naranjitas y limones, achupe, sentadita me quede.

A san Isidro Bendito le vamos a regalar un rintintin para el pelo y una cinta colorá. Dime donde vas morena, dime donde vas salada a las 10’00 de la mañana, a comernos un borrego y el que no se lo crea aquí le traemos los cuernos.

Al coger aceitunas, me has convidado, mira que anillo de oro me has regalado, me convidaste, mira que anillo de oro me regalaste.

Arre burro bellotas garbanzos verdes, que buenas lagartas están las mujeres y los hombres lagartos que las entienden.

Yo mismo en cierta ocasión

de esta escena fui testigo.

Le tiró pán a un mendigo,

un niño desde el balcón.

Pero el padre hombre humano dijo:

¿no te sonrojas?.

¡La limosna no se arroja!,

se besa, y se da en la mano.

Queremos agradecer a D. Nicomedes Durán, su valiosa colaboración a la hora de aportar los datos históricos que vienen a continuación.

Existen restos de asentamientos humanos en dólmenes existentes en la Finca de la Muela, de los que únicamente quedan la Cueva del Monje y la del Moro.

Cueva del Monje: Se trata de un dólmen con corredor incipiente. La galería es apreciable en una longitud de tres metros. Las piedras que la forman tienen una altura de dos metros. El nombre que recibe esta cueva, viene según la tradición que vivió allí un monje ermitaño. Los viejos del pueblo dicen que existe una galería subterránea entre la cueva y el convento de Loriana, que aprovecharían los monjes para escapar por alguna causa. La cueva del Monje también llamada cueva de la moneda, por creerse que allí hubo enterrado un tesoro. Esta fue la causa de su destrucción.

Cueva del Moro: Existen otros dólmenes pero conservados peor que el anterior, casi todos ellos destruidos por aprovecharse la piedra para la construcción. Este es el caso de la cueva del Moro, que subsiste en toda su planta salvo la falsa cúpula.

Otro resto de asentamiento humano es la CITANÍA, que se encuentra en la zona de dólmenes El arqueólogo que la investigó no quedo establecido el lugar exacto donde se encuentra, se cree que se refiere al llamado Mirador de Muela. Desde este mirador se ve la interpretación del hombre en la piedra. La Citanía responde perfectamente a un castro o fortaleza natural, aprovechado para su conveniencia más segura. Tiene fácil acceso desde la Cueva del Monje, y está cortada a pico en la transición a la llanura. Hay restos arqueológicos.

En la Finca de la Pizarrilla, existen rectos de un poblado con signos muy abundantes, escrituras anteriores a las inscripciones célticas.

De los romanos y visigodos no se encuentran restos de clase alguna, pues aunque el pueblo habla del pueblo existente en la población como romano, sería más lógico referirlo a "lo romano".

Se cree que el pueblo surgió en el S.XIII porque en la reconquista llevada por Alfonso X de León en la zona de Cáceres y Badajoz, teniendo que pasar de una ciudad a otra y viendo la fertilidad de las tierras, quedó instalado su asentamiento que posteriormente sería llamada Villa de Manzanete y más tarde La Roca de la Sierra.

En este tiempo se supone que el pueblo se asentó junto a la rivera de Troya, siendo la extensión la zona denominada "LOS CASTILOS". En el siglo XIII y XIV, es posible que para los servicios religiosos se contase con una pequeña capilla de la que subsiste una nave con cúpula que hoy se integra en el cementerio. Dentro de S.XIV, estas obras de la construcción de la iglesia, hermoso templo de muy buenas facturas. También el puente medieval sobre el río Troya debió hacerse en esta época, hoy todavía presta su servicio al pueblo. Estas dos obras de importancia y un coste elevado es índice de que la población contase con una gran prosperidad natural. Delimitando un poco más sobre el tema, debe tenerse en cuenta en defensa de lo indicado lo siguiente:

1º)Ausencia de elementos de la nobleza, tanto de casas particulares como de las órdenes militares.

2º)Una inmigración procedente de Cáceres, Badajoz y Portugal, que indica una prosperidad natural.

3º)Esta prosperidad sería de carácter agrícola, con cierto florecimiento artesano y comercial.

Sin este contexto social es imposible pensar en la posibilidad de construir un templo y un puente de muy elevado coste, que incluso hoy sería de muy difícil realización.

Entonces el nombre del pueblo era antes VILLA DE MANZANETE sin que pueda datarse una explicación histórica del nombre, si bien algunos de sus habitantes más preclaros, por ejemplo Fray Juan de Manzanete, Franciscano amigo de San Pedro de Alcántara, eran conocidos más que por el apellido, por el pueblo de donde eran naturales.

La Iglesia es obra de artesanos medievales de gran maestría y destreza. El estilo románico, si bien un tanto evolucionado y elegancia y amplitud, sobresale la Bóveda de piedra tallada que puede calificarse como bella. Lo raquítico y pobres de los pueblos que rodean a esta villa indican que los anónimos constructores fueron contratados de muy lejanos lugares. En la bóveda existieron esculpidas a manera de medallones diversos signos que después han sido utilizados por las sociedades secretas masónicas. La existencia de estos signos que posteriormente se han considerados esotéricos indican que la Iglesia Parroquial fue obra de un gremio artesano altamente especializado y que pudieran identificarse como Gremio de Masones, que efectivamente existieron y que no tienen apenas que ver con las sociedades secretas, aunque fueron depositarios de unos estilos y forman de arquitectura mantenidos y perpetuados por ellos. De todas maneras sin aventurar nada hay que decir que los signos están dispuestos a modo de firma de los anónimos constructores.

De las exquisiteces de estos artistas se derivaron burdas leyendas sobre pasadizos y túneles que irían desde la Iglesia a distintos lugares estratégicos del pueblo, concretamente existen unas escaleras dentro del espesor del muro que tuvieron como misión facilitarse subida de materiales y personal para construir la bóveda. Arranca de la parte izquierda del altar mayor y va a dar al esquilón.

Son deliciosos los anacronismos del campanario que parece una manifestación extemporánea del estilo grecorromano propio del renacimiento. Es hermosa la fachada, la románica portada de mucha ornamentación en piedra y el ajímez del coro armonizado con la portada.

En cambio la portada lateral es de una humildad que recuerda templos románicos de Castilla y León.

EL CONVENTO DE LORIANA: Es amplio y hermoso aunque el trato cruel del tiempo y de los propietarios de la finca, (ventajas de la desamortización) han ocasionado un informe amontonamiento de ruinas. El convento subsiste gran parte, si bien la vista resulta obstaculizada por servir de establo, la iglesia existe en su totalidad salvo la bóveda y también subsiste el patio muy agradable y las celdas que indican la austeridad de estos religiosos (franciscanos). El conjunto no es de una arquitectura espectacular, pues sus fundadores precisamente buscaban lo contrario, pero tiene la placidez de los modos sencillos enmarcada en un hermoso paisaje agreste (cercano a la sierra de San Pedro y muy próximo al nacimiento del río Loriana). Es muy curioso constatar como este convento es similar en todo, podría llamarse gemelo del convento del Palancar que se construyo sobre el conventito que sirvió de morada a San Pedro de Alcántara.

Se mantuvo el convento de Loriana hasta aproximadamente el 1835 (desamortización de Mendizabal).

En la fachada existían numerosísimos impactos de balas que una tradición identifica que son ataques de la invasión Francesa. La insistencia de la tradición proporciona un dato que debe tenerse como histórico si se armonizan con otros datos conocidos en la Roca de la dominación francesa. La Roca fue muy castigada por esta invasión lo que indica que la situación del pueblo era estratégica y que seguía conservando cierta importancia. La población ante el invasor y en los momentos más críticos procuraban refugiarse en el campo y no tenía nada de extrañar que Loriana sirviera de refugio a gran parte de la población, pues si no sería absurdo pensar en bombardeo de un indefenso convento. La Roca fue expoliada por los franceses que se llevaron todos los cuadros que decoraban el Altar Mayor, obras del Divino Morales. También destruyeron gran parte del archivo y mataron a su alcalde ordinario Andrés Domínguez Requena, en 1.810, según consta en el archivo parroquial, el cual murió con motivo de una batalla en el lugar de Machacona. En fin, que La Roca fue castigada duramente y la indicación de batalla citada da a pensar en una población muy beligerante frente al invasor.

Citaremos más leyendas referidas a la invasión francesa en el pueblo: una de ellas cuenta el hecho de que a los prisioneros de los franceses se les enterraba hasta el cuello y se hacía galopar caballos sobre sus cabezas. En esta especie de juicio sumarísimo el que se salvaba queda en libertad.

Otra cuenta asimismo la tradición que durante una de las invasiones de los franceses al pueblo, este huyó al campo, quedando en el muy pocas personas, siendo una de ellas una mujer a punto de dar a luz que fue atendida por el médico de la tropa, montando guardia ésta mientras duró el "feliz acontecimiento".

Hay que tener en cuenta que Villa de Manzanete se convirtió en La Roca por Cédula Real de Felipe III, siendo el nuevo nombre por la casa del Conde de La Roca que tenía aquí su asiento.

De la época de los Austrias es muy interesante hacer constar que el Concejo (de la entonces Villa de Manzanete), tuvo un largo pleito con la corona, cuyo titular era Felipe II por la propiedad de la Dehesa Boyal, dando los tribunales la razón al Concejo. Desde entonces el pueblo mantiene esta hermosa finca salvándose de milagro de la desamortización de Mendizabal.